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Chénopode bon Henri Chenopodium bonicus henricus
Chenopodiaceae
Légume ancien, vivace, dont le Roi Henri IV aurait fait la découverte culinaire .
Les feuilles jeunes se consomment en salade, ensuite cuites lorsqu’elles sont moins tendres. La récolte s’effectue avant la floraison de juin, puis à l’automne.
| Exposition | Soleil, Mi-ombre |
|---|---|
| Habitat / Ecologie | Prairie, Balcon & jardinière |
| Hauteur | De 30 à 50 cm |
| Humidité du sol | Frais |
| Origine | Végétal local |
| Période de floraison | Mai, Juin, Juillet |
| Richesse du sol | Très riche, Riche, Moyen |
| Type de plante | Les couvre sols, Les herbacées basses, Vivace |
| Utilisation | Comestible, Plante locale |
Produits apparentés
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Ciboule / Allium fistulosum
Amaryllidacées
La ciboule ou oignon d’hiver se consomme en vert, les feuilles sont cueillies au fur et à mesure des besoins pour assaisonner les salades et les plats cuisinés. Elle intègre bien les jardinières aromatiques proche de l’habitation où sont récoltées les herbes fraiches.
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Leonorus cardiaca
Lamiaceae
Une belle vivace très robuste. Au printemps l’agripaume cardiaque forme de petites touffes denses, l’été elle développe de longues tiges et des sommités fleuries majestueuses.
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Achillée noble / Achillea nobilis
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Plante vigoureuse qui s’installe facilement et pourra se propager au fil des années.
